La Maison des Vins Vins des Cotes du Rhone, Lirac et Tavel  
Presentation de la Maison des Vins  
 

AOC Châteauneuf du Pape blanc
Château Beauchène 2007

 

http://www.chateaubeauchene.fr
 
 
           
Le Châteauneuf du Pape blanc ne représente que 5 % du total de l'appellation qui se fait majoritairement en rouge. Ce produit rare et distingué fait parti des Grands Vins Blancs de France.
 
     
Encépagement : Grenache blanc 20 %, Clairette 20 %, Bourboulenc 30 %, Roussane 30 %
Degré : 13,5 %Vol.
Millésime : 2007
Age des vignes : Grenache, Clairette, Bourboulenc moyenne de 30 ans. Roussane 7 ans.
Température de service : 11°
 
AOC Châteauneuf du Pape blanc
Château Beauchène 2007
Vin blanc 75 cl
(Prix TTC)
La bouteille 18,50 € 
La Caisse de
6 bouteilles
111,00 € 
 
prix départ boutique
Maturation : A déguster sans se presser sous 2 ans.
Vinification : Pressurage direct. Macération pelliculaire sur Roussane. Fermentation basse température (18 à 20°). Embouteillage dès le mois d'avril.
Mode de culture : Traditionnel avec labour. Lutte insecticide et cryptogamique réduite au maximum selon les principes de la " lutte raisonnée ".
Rendement : 35 hectolitres par hectare.
Couleur : Jaune pâle à reflets verts
Dégustation : La robe jaune pâle à reflets verts possède une grande intensité aromatique dans un premier nez de fleurs blanches et de fruits secs ; à l'aération ce sont des notes d'acacia et de vanille. La bouche est grasse et soyeuse avec en retrolfaction de la cire d'abeille qui tapisse bien le palais. Un boisé vanillé discret accentue la longueur en bouche avec un ensemble très harmonieux sur un final de noyaux d'amandes et de noisettes.
Accords mets / vins : Saumon à la crème de caviar, Turbo sauce à l'oseille, Sendre aux épices et au beurre blanc, Foie Gras aux figues sèches.
 

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